Вчера приехали наши друзья из Парижа, историки культуры. За винцом вечером под звездным небом рассказали много интересного. Ну, например, что раньше во Франции все блюда и напитки выставлялись за стол одновременно. До чего дотянулся, то и съел. Русские вельможи, приезжавшие в Париж, в XVIII веке ввели новый способ трапезничать, который у французов до сих пор называется "а ля рюсс". Это когда на столе стоят только холодные закуски, а горячими блюдами обносят гостей по очереди слуги. У французов даже не было принято, чтобы слуги обносили гостей напитками. Наливали то, что ближе стоит. Разливать вино, подходя к каждому по очереди, это тоже "а ля рюсс".
