Андрей Мальгин (avmalgin) wrote,
Андрей Мальгин
avmalgin

Category:

Новинки агропрома: хлеб из фуражного зерна

"В этом году мы слышим ошеломляющие прогнозы по сбору зерна, но огромный урожай, как правило, сопровождается низким качеством зерна", - заявил президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Аркадий Гуревич на 12-м съезде мукомолов во вторник в Москве. По его словам, качество зерна снижается год от года. И в текущем году мукомолы уже сталкиваются с этой проблемой.

Как уточнил руководитель отраслевой ассоциации, доля пшеницы 3-го класса в валовом сборе пшеницы в 2012 году составила 48,2%, в 2013 году она снизилась до 38,5%, в 2014 году - до 34,2%, в 2015 году - до 33,2%.

По предварительным данным, на 1 сентября 2016 года доля этой пшеницы составила всего 18%. Пшеница 3-го класса - ценная - средняя по силе, обладает хорошими хлебопекарными свойствами. Из муки ценной пшеницы получается хлеб хорошего качества. Она не нуждается в добавлении муки сильной пшеницы, но эффективно улучшить муку из слабой пшеницы не может.

По словам Гуревича, дефицит пшеницы 3-го класса в этом году оценивается в 12,6 млн тонн.

"Чем мы будем замещать пшеницу 3-го класса? Пшеницей более низких классов. На этот счет существует дискуссия - можно или нельзя? - заявил Гуревич. - Разработан проект ГОСТа, который уже можно назвать принятым, где официально признается возможным ввод в помольные партии зерна даже пшеницы 5-го класса (фуражной), если она, естественно, не заражена, если соответствует требованиям, которые предъявляются к мукомолью".


ОТСЮДА
Subscribe

  • Новодворская и Старовойтова

    Сегодня дни рождения у двух замечательных женщин-политиков, и я благодарен судьбе, что был знаком и с той, и с другой (обе были членами…

  • Границы и интересы

    Оговорился Владимир Путин или нет, когда на заседании Совбеза, комментируя израильско-палестинский конфликт, заявил: "Это происходит в…

  • Италия. Коронавирус

    За минувшие сутки в Италии впервые за полгода (даже за 7 месяцев) скончалось менее ста пациентов с коронавирусом: 93. Новых случаев зарегистрировано…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 135 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Новодворская и Старовойтова

    Сегодня дни рождения у двух замечательных женщин-политиков, и я благодарен судьбе, что был знаком и с той, и с другой (обе были членами…

  • Границы и интересы

    Оговорился Владимир Путин или нет, когда на заседании Совбеза, комментируя израильско-палестинский конфликт, заявил: "Это происходит в…

  • Италия. Коронавирус

    За минувшие сутки в Италии впервые за полгода (даже за 7 месяцев) скончалось менее ста пациентов с коронавирусом: 93. Новых случаев зарегистрировано…